resumo macronutrientes

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<p>Macronutrientes são componentes presentes na alimentação de fundamental importância para o organismo. LIPIDIOS CARBOIDRATOS Apresentam funções e estruturas Substâncias orgânicas de origem animal ou diversificadas e são sintetizadas a vegetal, formadas de produtos de condensação Principais fontes alimentares para partir de apenas 20 aminoácidos entre glicerol e ácidos graxos. obtenção de energia, além de ser diferentes. responsável por diversas funções São formados por um conjunto de 100 ou mais Lipídios simples; Forma sólida> gordura metabólicas no organismo. Forma líquida> óleos aminoácidos, que podem se repetir entre si Formam hormônios, enzimas Maior parte em temperatura ambiente e elevada a proporção de ácidos graxos. Proteínas de alto valor corrente Frutose> aminoácidos Ex: carne, peixes, açúcar das Galactose> do Lipídios compostos; aves, combinação de gordura e outros componentes, Proteínas de baixo valor Biológico; como fósforo, glicídios, nitrogênio e enxofre. Açúcares simples compostos de 2 não possuem aminoácidos essenciais em ligados. maltose e proporções adequadas. PTN incompleta. Lipídios derivados; Proteínas de referência; sintetizados durante a hidrólise ou decomposição dos Compreendem os ácidos graxos saturados e União de várias unidades de glicose, diferindo essenciais em maior Ex: insaturadas. Ex: manteiga, creme de queijos, gema de apenas no tipo de ligação. leite humano e leite de vaca. ovo, Glicogênia, Celulose</p>