Tema 04 Módulo 02

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TURNOVER PROTEICO E DEMANDA NUTRICIONAL DO EXERCÍCIO: O treino esportivo gera, fisiologicamente, microdanos na fibra muscular, por razões mecânicas, oxidativas e até mesmo metabólicas. Dá-se o nome de turnover proteico à relação entre a degradação de proteínas durante o exercício e a indução à síntese proteica posterior. Destacam-se os principais agentes causadores da proteólise muscular durante e após o exercício de forma concomitante:
· Lesões Mecanicas: Dano mecânico. Intensidade e volume do treino:
· Interação natural entre as proteínas sarcoméricas (como actina e miosina) para suporte da contração muscular, gerando ruptura da microestrutura da miofibrila.
· Lesões Oxidativas: Dano oxidativo. Radicais livres:
· Aumento das Espécies Reativas de Oxigênio e Nitrogênio (ERON) por incremento no consumo de oxigênio durante o exercício.
· As ERON geram lipoperoxidação das membranas e de outros conteúdos da fibra muscular, resultando em microdanos.
· Lesões Metabólicas: Dano metabólico. Adrenalina e cortisol:
· Para auxílio no suprimento energético, mesmo que significativamente diminuto, há estímulo para proteólise de tecido magro durante o exercício, para maior oferta de aminoácidos no plasma sanguíneo.
· O controle desse processo ocorre através do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal. O córtex adrenal é capaz de produzir hormônios adrenalina e cortisol, que são significativamente catabolizantes, para colaboração energética e neoglicêmica.
Verificando o Aprendizado
1. Na maioria das vezes, a busca do consumidor esportista por suplementos de origem proteica tem o intuito de aumento de massa muscular. A hipertrofia muscular é resultado do aumento do volume da fibra muscular, gerado pela combinação de incremento da síntese proteica muscular (por balanço nitrogenado positivo), boa presença de aminoácidos disponíveis no sangue e concentração regulada de hormônios anabólicos endógenos (principalmente insulina e somatomedina-C). Sobre a oferta de proteínas da dieta para síntese proteica muscular, é correto afirmar que:
R: Independentemente do tipo de oferta de proteínas completas (seja por dieta ou suplemento), o mais importante para síntese proteica muscular é ter quantidades relevantes de aminoácidos essenciais disponíveis no sangue.
· Não há nenhuma condição fisiológica que favoreça ou que obrigue a ingestão de suplementos nutricionais frente ao consumo adequado de proteínas da dieta. Embora o whey protein e a ovoalbumina sejam proteínas de altíssimo valor biológico, ambas não induzem maior formação de massa muscular que demais fontes completas de aminoácidos essenciais. Seu diferencial está na velocidade absortiva dos nutrientes, acelerando recuperação esportiva. Tanto a glutamina como os carboidratos não têm interferência significativa no aumento do fluxo de aminoácidos essenciais na fibra muscular, e a soja, como proteína vegetal, tem perfil de aminograma essencial completo.
2. Alguns aminoácidos, peptídeos e derivados proteicos podem ser utilizados como agentes ergogênicos na busca pelo aumento de valências esportivas que possam gerar melhora de performance atlética. Observe as alternativas a seguir e assinale a correta:
R: A creatina monohidratada não gera diretamente aumento da síntese proteica muscular.
· A creatina é um aminoácido não proteicogênico fosforilado na mitocôndria da fibra muscular. É endereçado ao sarcoplasma, na forma de fosfocreatina (PCr), para o metabolismo anaeróbico alático em exercícios de curta duração e alta intensidade.