Os receptores responsáveis pela detecção dos sabores (doce, salgado, acidez, amargo e umami) são aqueles que respondem a estímulos químicos presentes nos alimentos. Analisando as alternativas: A) Termorreceptores – detectam temperatura, não sabor. B) Fotorreceptores – detectam luz, não sabor. C) Quimiorreceptores – detectam substâncias químicas, incluindo sabores. D) Mecanorreceptores – detectam pressão e toque, não sabor. E) Nociceptores – detectam dor, não sabor. Portanto, a alternativa correta é: C) Quimiorreceptores.