Vamos analisar cada afirmativa: I- Um componente principal do citoplasma tanto em procariontes quanto em eucariontes é o citoesqueleto. Falso, o citoesqueleto é mais desenvolvido e predominante nas células eucariontes. Embora existam estruturas semelhantes em procariontes, elas não são consideradas um citoesqueleto no sentido completo. II- Nos eucariontes o citoplasma inclui organelas, enquanto nos procariontes estas estruturas estão ausentes. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois as células eucariontes possuem organelas membranosas, enquanto as procariontes não possuem organelas verdadeiramente membranosas. III- A composição citoplasmática se dá pelo conjunto de: citosol, citoesqueleto e organelas citoplasmáticas no caso dos procariontes. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois os procariontes não possuem organelas citoplasmáticas como as eucariontes. Com base nas análises, apenas a afirmativa II está correta. Portanto, a alternativa correta é: Somente em II.