Para responder à pergunta sobre a principal função da Constituição Federal de 1988, é importante entender que a Constituição é a norma fundamental que estabelece os princípios e as diretrizes do Estado, além de garantir os direitos e deveres dos cidadãos. Analisando as alternativas: a) Estabelecer as normas para a organização dos partidos políticos - Embora a Constituição trate dos partidos, essa não é sua principal função. b) Criar normas para o funcionamento da economia brasileira - A Constituição pode abordar aspectos econômicos, mas não é sua função principal. c) Definir as normas fundamentais do Estado brasileiro, direitos e deveres - Esta alternativa reflete a essência da Constituição, que é estabelecer os princípios fundamentais e os direitos dos cidadãos. d) Elaborar a legislação penal e processual penal - A Constituição não elabora leis específicas, mas estabelece princípios que devem ser seguidos por essas legislações. e) Regular a contratação de servidores públicos - A Constituição estabelece diretrizes, mas não é sua função principal. Portanto, a alternativa correta é: c) Definir as normas fundamentais do Estado brasileiro, direitos e deveres.