Você é o engenheiro responsável por um processo de pasteurização contínua em uma indústria de alimentos. O processo utiliza um trocador de calor de placas para elevar a temperatura do produto de 10°C para 75°C utilizando água quente como fluido de aquecimento. Após seis meses de operação contínua, você identifica o seguinte problema: a temperatura de saída do produto caiu progressivamente de 75°C para 62°C, embora a temperatura e a vazão da água quente estejam dentro dos valores especificados. A queda foi gradual - aproximadamente 2°C por mês - e coincide com o período de operação sem limpeza do equipamento. Você formula a seguinte hipótese diagnóstica: 'A causa mais provável da queda progressiva na temperatura de saída do produto é o acúmulo de depósitos incrustados nas superfícies de troca térmica (fouling), que aumenta a resistência térmica total do trocador e reduz o coeficiente global de transferência de calor U. A solução é realizar a limpeza química das placas do trocador para remover os depósitos e restaurar o coeficiente U ao valor original de projeto.' Com base na situação descrita, avalie as asserções a seguir e a relação