Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta em relação à conservação dos alimentos: A. A conservação por frio não é capaz de manter os alimentos por muito tempo e também não é capaz de manter suas características sensoriais. - Esta afirmação é incorreta, pois a conservação por frio (como refrigeração e congelamento) é eficaz em prolongar a vida útil dos alimentos e preservar suas características sensoriais. B. Os métodos de conservação visam apenas aumentar o tempo de prateleira dos alimentos e não mantêm suas características físico-químicas. - Esta afirmação é falsa, pois os métodos de conservação também buscam manter as características físico-químicas dos alimentos. C. A conservação dos alimentos pode ser feita por diversos métodos, como físicos, químicos e biotecnológicos. - Esta afirmação é verdadeira, pois existem realmente diversos métodos de conservação, incluindo os mencionados. D. A salga e a defumação são métodos químicos utilizados para conservar os alimentos por mais tempo. - Esta afirmação é parcialmente correta, mas a salga e a defumação são mais adequadamente classificadas como métodos físicos e não exclusivamente químicos. E. Os aditivos alimentares naturais são exclusivamente responsáveis pela conservação dos alimentos industrializados. - Esta afirmação é falsa, pois a conservação dos alimentos industrializados pode envolver uma combinação de métodos e aditivos, não sendo exclusivamente atribuída aos aditivos naturais. Portanto, a alternativa correta é: C. A conservação dos alimentos pode ser feita por diversos métodos, como físicos, químicos e biotecnológicos.