O método de conservação que utiliza o calor como principal forma de conservação dos alimentos é a pasteurização. Esse processo envolve o aquecimento dos alimentos a uma temperatura específica por um determinado período, eliminando microrganismos patogênicos e aumentando a vida útil do produto. Outros métodos que também utilizam calor incluem a esterilização e a cozimento, mas a pasteurização é a mais comum para prolongar a vida útil sem alterar significativamente a qualidade dos alimentos.