Uma paciente de 25 anos foi diagnosticada recentemente com Doença Celíaca após anos de sintomas gastrointestinais crônicos, incluindo dor abdominal, diarreia e perda de peso. Ela está preocupada com as mudanças que precisará fazer em sua dieta. Qual das seguintes abordagens dietoterápicas é a mais apropriada para o manejo da Doença Celíaca? Manter uma dieta rica em fibras e continuar consumindo pequenas quantidades de glúten para evitar deficiências nutricionais. Iniciar a suplementação de enzimas digestivas que ajudam a degradar o glúten, sem alterar a dieta. Reduzir o consumo de glúten gradualmente para permitir uma transição suave. Substituir todos os produtos à base de trigo por alimentos integrais, pois estes têm menos glúten. Eliminar o glúten da dieta e buscar produtos naturalmente isentos de glúten, como arroz, milho e batatas.